منتدي تعليمي خاص بمدرسة السيدة خديجة بنت خويلد الاعدادية بنات بالعريش


    الغذاء المتوازن

    شاطر

    mervat ali

    عدد المساهمات : 5
    تاريخ التسجيل : 21/12/2009

    الغذاء المتوازن

    مُساهمة  mervat ali في الثلاثاء يناير 04, 2011 9:27 pm

    شروط الغذاء الصحى المتوازن :


    * أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية حسب الإحتياجات و المقننات لكل فرد حسب سنه و جنسه و مجهوده و الحالة الفسيولوجية.
    * أن يكون متنوعا بحيث يفى بالعناصر الغذائية الغير منصوص عليها فى جداول الإحتياجات و المقننات.
    * أن يكون فاتحا للشهية و مقبول الشكل.
    * أن يكون صحيا و خاليا من أى ميكروبات أو مواد ضارة بالصحة .
    * أن يكون متمشيا مع العادات الغذائية السائدة فى المجتمع .
    * أن يكون مناسبا للحالة الإقتصادية فإن قيمة الغذاء ليست فى غلو ثمنه بل فى حسن اختياره.
    * أن يحتوى على كمية مناسبة من الألياف الغذائية


    المجموعات الغذائية الثلاثة

    لتسهيل عملية اختيار الاطعمة المناسبة للفرد تم تقسيم الاطعمة الى ثلاث مجموعات حسب وظيفتها الاساسية و هى ما اتفق على تسميتها بالمجموعات أو الاهرامات الثلاثة و هى :
    المجموعة الأولى أو الهرم الأول ( أطعمة الطاقة و المجهود ) :

    وتتكون من الأطعمة التى تمد الجسم بالطاقة و هى مصادر الكربوهيدرات و الدهون مثل الحبوب بأنواعها و منتجاتها و السكريات و الدرنات و الدهون الحيوانية و الزيوت النباتية بأنواعها.
    المجموعة الثانية أو الهرم الثانى ( أطعمة البناء ) :

    و تتكون من الأطعمة الغنية بالبروتينات و الكالسيوم مثل اللبن و منتجاته و اللحوم بأنواعها و منتجاتها و الطيور و الأسماك و البيض ز البقول بأنواعها مثل الفول و العدس .
    المجموعة الثالثة أو الهرم الثالث ( أطعمة الوقاية ) :

    و تتكون من الاطعمة الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية مثل الخضروات و خصوصا الطازجة منها لضمان الحصول على فيتامين (ج) و الفواكه بأنواعها و منتجاتها . و عند تكوين وجبة غذائية يجب أن تشمل على صنف أو أكثر من كل مجموعة من المجموعات الثلاث .

    و من أمثلة هذه الوجبات :

    المجموعة الأولى
    المجموعة الثانية
    المجموعة الثالثة
    أرز
    لحم أو طيور
    خصار مطهى و فاكهة
    خبز
    فول
    جرجير
    أرز
    سمك
    فجل و ليمون
    كشرى
    كشرى
    سلطة خضراء
    خبز
    طعمية
    طماطم وجريرأو خص

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 11, 2016 6:03 am